ビタミンＣは水溶性なので、体内に蓄積しておくことができません。
さらに水や熱に弱く、調理することで摂取量が大幅に減ってしまいます。
効率的に取れて手軽に摂取できるのがフルーツです。
こまめに取れるうえに、生のまま食べられるので、ビタミンＣの損失も抑えられます。
冬場はみかん・すだち・かぼす・ゆずなどの柑橘系キウィがビタミンＣが豊富で食べやすいのでおすすめです。
揚げ物や焼き物や鍋料理などに添えられたレモンなども無駄にしないでしっかりと果汁をかけてたべましょ〜。
さらに水や熱に弱く、調理することで摂取量が大幅に減ってしまいます。
効率的に取れて手軽に摂取できるのがフルーツです。
こまめに取れるうえに、生のまま食べられるので、ビタミンＣの損失も抑えられます。
冬場はみかん・すだち・かぼす・ゆずなどの柑橘系キウィがビタミンＣが豊富で食べやすいのでおすすめです。
揚げ物や焼き物や鍋料理などに添えられたレモンなども無駄にしないでしっかりと果汁をかけてたべましょ〜。
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カルシウム・鉄分・亜鉛・銅などのミネラル類は血液や骨や細胞などを生成する際に補助したり、体内で代謝を促進して体の調子を整えて免疫力を高めます。
そのため偏った食事をしてるとミネラル類が欠乏すると体の抵抗力が落ちて、風邪を引きやすくなります。
予防のためにはごま・のり・干しえび・じゃこといったミネラルをっぷり含む常備素材を意識的に料理に加えましょ〜。
干しえびは・・・・
自律神経の働きを助けるカルシウムとマグネシウムがたっぷり含んでます。
疲労回復に効くタウリンも豊富です。
味噌汁・ご飯に加えたりして食べるのもいいですね。
ちりめんじゃこは・・・
豊富に含まれるカルシウムやマグネシウムが神経の働きを整えます。
大根おろしやあえものに混ぜて食べるのがベストだと。
ご飯にかけて食べるのもおいしいですね。
ごまは・・・・
カルシウム・鉄・亜鉛などのミネラルが豊富です。
細胞の老化を防ぐリノール酸やオレイン酸などの健康効果の高いせ豊富なごまです。
のりは・・・・・
カルシウム・鉄・亜鉛などのほかに、βカロテンやビタミンＣや炭水化物の吸収を助けるビタミンＢ6などが含まれてます。
そのため偏った食事をしてるとミネラル類が欠乏すると体の抵抗力が落ちて、風邪を引きやすくなります。
予防のためにはごま・のり・干しえび・じゃこといったミネラルをっぷり含む常備素材を意識的に料理に加えましょ〜。
干しえびは・・・・
自律神経の働きを助けるカルシウムとマグネシウムがたっぷり含んでます。
疲労回復に効くタウリンも豊富です。
味噌汁・ご飯に加えたりして食べるのもいいですね。
ちりめんじゃこは・・・
豊富に含まれるカルシウムやマグネシウムが神経の働きを整えます。
大根おろしやあえものに混ぜて食べるのがベストだと。
ご飯にかけて食べるのもおいしいですね。
ごまは・・・・
カルシウム・鉄・亜鉛などのミネラルが豊富です。
細胞の老化を防ぐリノール酸やオレイン酸などの健康効果の高いせ豊富なごまです。
のりは・・・・・
カルシウム・鉄・亜鉛などのほかに、βカロテンやビタミンＣや炭水化物の吸収を助けるビタミンＢ6などが含まれてます。
ビタミンを取ることは大事だけど熱で栄養素をこわしたりしてしまったりといろいろあります。
ほうれん草は・・・・
ビタミンＣとβカロテンが豊富なうえに、
鉄分などのミネラルが豊富です。
貧血を防いで体の免疫力を高めます。
おひたしなどにする際のゆで時間は１分でいいです＾＾
ゆで過ぎは禁物です。
ブロッコリーは・・・・・
ビタミンＣの含有量が多く、βカロテンも同時に取れるので、食卓にぜひ加えたいですね。
鮮度が落ちるとビタミン量がぐんと減るので新鮮なうちに食べましょ〜。
3分ほどの固ゆでにしてたべるのがいいです。
かぼちゃは・・・・・
βカロテン・ビタミンＣ・Ｅの3つをバランスよく含んでます。
野菜の中ではビタミンＥの含有量はトップクラスです。
皮膚にうるおいを与えて抵抗力を高めます。
スープやサラダにすると無理なくが取れます
つまみ菜は・・・・
大根や小松菜などの若芽でβカロテン・ビタミンＣ・Ｅ・鉄分・カルシウムなどがたっぷりです。
ほのかな苦味があり、さっとゆでてサラダやおひたしにしたりみそ汁に添えたりなど
にんじんは・・・・・
にんじんは赤い色素には、皮膚や粘膜を強化して、ウイルスに対する抵抗力を高めるβカロテンがたっぷりと含まれます。
油と一緒に食べると吸収力があがります。
にらは・・・・・
βカロテンと食物繊維が豊富です。
にらには硫化アリルという香りの成分が含まれてます。
この成分が体内の血行を促進して代謝を高めます。
小松菜は・・・・・
βカロテンとビタミンＣに加えて鉄分・カルシウムなどが多いです。
アクが少ないので下ゆでいらずです。
煮びたしやスープで食べるのがおすすめです。
などの食べ方などいろいろ試してみてください。
ほうれん草は・・・・
ビタミンＣとβカロテンが豊富なうえに、
鉄分などのミネラルが豊富です。
貧血を防いで体の免疫力を高めます。
おひたしなどにする際のゆで時間は１分でいいです＾＾
ゆで過ぎは禁物です。
ブロッコリーは・・・・・
ビタミンＣの含有量が多く、βカロテンも同時に取れるので、食卓にぜひ加えたいですね。
鮮度が落ちるとビタミン量がぐんと減るので新鮮なうちに食べましょ〜。
3分ほどの固ゆでにしてたべるのがいいです。
かぼちゃは・・・・・
βカロテン・ビタミンＣ・Ｅの3つをバランスよく含んでます。
野菜の中ではビタミンＥの含有量はトップクラスです。
皮膚にうるおいを与えて抵抗力を高めます。
スープやサラダにすると無理なくが取れます
つまみ菜は・・・・
大根や小松菜などの若芽でβカロテン・ビタミンＣ・Ｅ・鉄分・カルシウムなどがたっぷりです。
ほのかな苦味があり、さっとゆでてサラダやおひたしにしたりみそ汁に添えたりなど
にんじんは・・・・・
にんじんは赤い色素には、皮膚や粘膜を強化して、ウイルスに対する抵抗力を高めるβカロテンがたっぷりと含まれます。
油と一緒に食べると吸収力があがります。
にらは・・・・・
βカロテンと食物繊維が豊富です。
にらには硫化アリルという香りの成分が含まれてます。
この成分が体内の血行を促進して代謝を高めます。
小松菜は・・・・・
βカロテンとビタミンＣに加えて鉄分・カルシウムなどが多いです。
アクが少ないので下ゆでいらずです。
煮びたしやスープで食べるのがおすすめです。
などの食べ方などいろいろ試してみてください。
風邪の予防に役立つ栄養素の代表は
ビタミンＡ（野菜に含まれるβカロテンは体内でビタミンＡに変化します）・Ｃ・Ｅの３つです。
ビタミンＡは粘膜を強くして抵抗力を高めます
ビタミンＣは免疫細胞の働きを活発にしたり、血管を丈夫にして免疫力を高めます。
ビタミンＥは体のうるおいを保ち、皮膚や粘膜を乾燥から守ります。
ただし、これらの栄養素は一度に大量に取ることよりも、
こまめに取ることのほうが体内で効率よく摂取できます。
そこで、毎食ごとに緑黄色野菜を小鉢で１品とることをこころがけましょ〜。
小鉢の１品の野菜の量は平均６０〜７０ｇなので一日で充分な量をとることをこころがけてみましょ〜。
ビタミンＡ（野菜に含まれるβカロテンは体内でビタミンＡに変化します）・Ｃ・Ｅの３つです。
ビタミンＡは粘膜を強くして抵抗力を高めます
ビタミンＣは免疫細胞の働きを活発にしたり、血管を丈夫にして免疫力を高めます。
ビタミンＥは体のうるおいを保ち、皮膚や粘膜を乾燥から守ります。
ただし、これらの栄養素は一度に大量に取ることよりも、
こまめに取ることのほうが体内で効率よく摂取できます。
そこで、毎食ごとに緑黄色野菜を小鉢で１品とることをこころがけましょ〜。
小鉢の１品の野菜の量は平均６０〜７０ｇなので一日で充分な量をとることをこころがけてみましょ〜。
血液や細胞などの体の基礎をつくるタンパク質は体力維持して免疫力を高めるに欠かせない栄養素です。
とくに風邪の予防におすすめなのは、豆類に含まれる良質な植物性のタンパク質です。
その中でもアミノ酸がバランスよくあるのが「大豆」です。
栄養素が吸収されやすくウイルスと戦う免疫細胞をつくり、体の抵抗力をアップしてくれます。
煮豆・豆腐・納豆・厚揚げ・味噌などの大豆製品をうまく利用して食べましょ〜＾＾
とくに風邪の予防におすすめなのは、豆類に含まれる良質な植物性のタンパク質です。
その中でもアミノ酸がバランスよくあるのが「大豆」です。
栄養素が吸収されやすくウイルスと戦う免疫細胞をつくり、体の抵抗力をアップしてくれます。
煮豆・豆腐・納豆・厚揚げ・味噌などの大豆製品をうまく利用して食べましょ〜＾＾
